Mat logg 27/4
Lunch: En kycklingfilé med tre kokta morötter.
Middag: En kycklingfilé med två kokta morötter.
Bild från google.com
Mat logg 19/4
Frukost: Två skivor knäckebröd med ost.
Mellanmål: Ett tunnbröd med ost.
Lunch: Fullkornspannkaka med blåbär.
Middag: Två stekta ägg med 11 köttbullar, lite ketchup.
Övrigt: En apelsin, några oliver.
Provat göra blåbärspannkaka
Provade på receptet på blåbärspannkaka från slickepotten.net som jag tipsade om förut. Jag gjorde bara halva satsen men använde mig utav en långpanna och det gjorde att resultatet blev ganska misslyckat. Ugnspannkakan blev så pass tunn att den blev torr och nästan ramlade sönder, men den smakade ganska bra ändå. Jag använde mig även utav fullkornsmjöl för att göra den nyttigare. Nästa gång ska jag se till att anpassa pannan efter smetens storlek :p
Blåbärspannkaka
Hittade ett recept på blåbärspannkaka på slickepotten.net och det lät så himla gott. Har aldrig testat detta tidigare men jag måste absolut prova!
Bild tagen från slickepotten.net
Till en stor långpanna:
- 6 ägg
- 12 dl mjölk
- 6 dl vetemjöl
- 1,5 tsk salt
- 250 gram blåbär
- lite smör till långpannan
Gör så här:
Vispa upp äggen lätt
Vispa ner hälften av mjölken
Rör ner mjölet och rör tills alla klumpar försvinner
Vispa ner resten av mjölken och saltet
Smörj en stor långpanna med smör
Häll i smeten i långpannan
Strö över blåbären
Grädda i 200-225°C i 25-30 minuter
Mat logg 5/4
Frukost: Vaniljyoghurt med fiberberikade havregryn och en skivad banan.
Mellanmål: Tre skivor knäckebröd med ost. Ett äpple.
Lunch: Stuvad spenat med fem fiskpinnar.
Middag: Två hotdogs, två stekta ägg, curryketchup.
Omelett
Den senaste veckan har jag ätit omelett nästan varje dag! Det är både snabbt, gott och nyttigt. Jag brukar variera själva toppingen men just nu har jag fastnat för paprika med bacon. Annars funkar även salami, skinka, korv, köttfärs, ost och tomater mycket bra, det blir ju roligare om man varierar ibland.
Besviken
Jag skrev ju i ett inlägg för någon vecka sedan att en bekant postade en bild på facebook på sin lunch bestående av avokado med räkor. Blev så himla sugen på det i helgen så jag köpte två stycken avokado och lite skagenröra. Dessvärre blev jag väldigt besviken då det inte alls smakade som jag hade tänkt mig, skagenröra älskar jag så det måste varit avokadon som kanske var övermogen eller nåt! Synd att man fått avsmak för detta med tanke på att avokado annars är så nyttigt, jag borde nog testa en annan kombination, avokado på knäckebröd kanske? Har sett många som äter det till frukost.
Mat logg 7/3
Frukost: Yoghurt med fiberberikade havregryn, en halv banan
Mellanmål: Två skivor mörkt bröd med ost
Lunch: Tacopaj
Middag: 1 skivad chorizo-korv med ett stekt ägg
Mat logg 2/3
Frukost: Yoghurt med fiberberikade havregryn, en halv banan
Mellanmål: Två skivor mörkt bröd med ost
Lunch: Två hemmagjorda köttfärsbiffar, två stekta ägg, ketchup
Middag: Ugnsrostade morötter med kyckling
Övrigt: Några skivor ost och några gröna oliver
Avokado med räkor
En bekant postade precis en bild på sin lunch i dag på facebook, avokado med räksallad, det såg så otroligt gott ut! Jag har nog inte ätit avokado på över ett år men nu blev jag verkligen sugen på att köpa hem det + lite räkor. Perfekt som snabb och nyttig lunch, om avokadon är tillräckligt mogen när man köper den det vill säga, annars funkar det att lägga den i samma påse som några bananer över natten. Jag minns inte exakt hur det var men bananer innehöll något som gör att avokadon mjukas upp om den ligger bredvid, har testat förut och det funkade faktiskt bra.
Bild: aftonbladet.se
Mat logg 24/2
Frukost: Yoghurt med fiberberikade havregryn och en halv skivad banan
Mellanmål: Två skivor mörkt bröd med ost
Lunch: Gröt med banan och mandarin
Middag: Kebab med rivna morötter och stark sås
Gröt
I dag har jag gjort något som jag aldrig testat tidigare...kokat gröt. Möjligtvis att jag provade på det en gång i hemkunskapen i mellanstadiet men utöver det så har jag faktiskt aldrig kokat eller ätit traditionell havregrynsgröt. Jag använde mig utav fiberberikade havregryn eftersom de mättar längre än den vanliga varianten. Om man vill så kan man riva ner ett äpple för lite naturlig sötma i gröten istället för att använda massa onyttigt socker. Själva gröten i sig var väl inte speciellt smakrik tycker jag men med en halv skivad banan och mandarinklyftor som topping så smakade det helt ok. Ska definitivt testa på gröt igen nästa gång som jag behöver något nyttigt som mättar snabbt, helst med hallon och blåbär som topping.
Mat logg 22/2
Frukost: Blåbärsyoghurt med fiberberikade havregryn och en halv skivad banan
Mellanmål: Två skivor mörkt bröd med ost
Lunch: Tonfisksallad
Middag: Köttfärssås med rivna morötter (istället för spaghetti)
Semla
I dag har jag "ätar-dag" så i kväll är det bland annat en semla som ska avnjutas. Konstigt egentligen att något så enkelt som bulle, grädde och mandelmassa kan smaka så gott!
Omelett
I dag blev det omelett till lunch! Det smakar väldigt gott samtidigt som det är snabbt och enkelt att tillaga. I denna omelett hade jag stekta korvskivor, tomater och ost kryddat med svartpeppar och oregano.
Mat logg 10/2
Frukost: Yoghurt med fiberberikade havregryn
Mellanmål: 1 tunnbröd med ost
Lunch: 5 prinskorvar och 2 stekta ägg
Middag: Fiskgratäng
Matförslag
Här kommer en lista på de maträtter som jag oftast äter. Till en början var det ganska jobbigt att avstå från kolhydrater såsom ris, pasta och potatis men numera känns det helt naturligt att istället äta ägg eller grönsaker till maten.
- Fiskpinnar, stekt lax eller pangasius filé med stuvad spenat eller kikärtor
- Hamburgare, Bacon eller Falukorv med stekt ägg
- Köttbullar eller Hemgjorda köttfärsbiffar med rödbetor
- Omelett med ost, tomat och salami
- Hot dogs med äggröra
- Kyckling och stekt majskolv
- Köttfärsfylld paprika i ugn
- Köttfärssås och vitkålsallad
- Chicken bits och kokta morötter
- Tonfisksallad, Kycklingsallad med fetaost
- Fullkornspannkaka med bacon
- Kött och stekt paprika eller wokgrönsaker
Atkinsmetoden
Jag fick en förfrågan om att berätta lite om den metod som jag har använt mig av för att gå ner i vikt. Egentligen så har jag väl inte följt en speciell diet till punkt och pricka men den metod som är mest identiskt med det som jag kör är i så fall Atkinsmetoden. Atkinsdieten innebär att man begränsar intaget av kolhydrater i syfte att få kroppen att ställa om från förbränning av främst glukos till förmån för förbränning av kroppsfetter. Atkinsdieten har fyra faser: Induktionsfas, viktminskningsfas, fas mellan viktminskning och underhållsfas, och underhållsfasen. Jag har dock inte gått igenom dessa faser utan jag har bara kört på att undvika kolhydraterna. Knäckebröd är dock något som jag äter flera gånger i veckan till frukost på jobbet. Tycker att detta påminner om GI metoden fast i en lite mer extremare version.
Tillåtna födoämnen enligt Atkins:
Kött
Fisk
Grönsaker
Ägg
Mjölkprodukter
Ej tillåtna livsmedel:
Potatis
Bröd
Ris
Pasta
Socker
Frukost
Min killes lillebror är här och sover över hos oss under helgen och varje gång han är här så har vi som tradition att åka och köpa färska frallor på morgonen. Jag åt en fralla i morse men den smakade inte alls så gott som jag mindes det, bara luft och mjöl kändes det som, sen mättar de verkligen inte heller. Så jag kör nog på mitt vanliga koncept och gör en smoothie nu, istället för att trycka i mig fler onödiga kolhydrater som jag ändå inte ens njuter utav. Det är viktigt att lyxa till det på helgerna ibland och unna sig något gott, men om det inte är något som jag är sugen på så kan jag lika bra vara utan.
Robin och jag började för övrigt dagen med att gå till gymmet i morse, vi försökte få med hans lillebror också men han ville inte kliva upp ur sängen haha. Känns skönt att ha gymmandet avklarat iallafall, senare i dag ska jag nog försöka hitta ett par nya träningsbyxor för alla jag har nu börjar bli lite väl lösa i midjan, vilket ifs är något positivt :p
Mat logg 6/1
Frukost: 3 skivor flatbröd med ost, 1 mandarin
Lunch: Fruktsallad (banan, äpple, apelsin) med fiberberikade havregryn och lite vaniljyoghurt
Middag: Fläskfilé med stekt paprika
